食品安全报告: Jollibee, 5033 N Elston Ave, Chicago, IL 60630, USA
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检查人员在检查过程中发现了多项重大食品安全违规行为。多种温控食品的储存温度过高，介于7°C至12°C之间，包括鸡肉、熟面条、煮熟的鸡蛋和汉堡肉。管理人员丢弃了约343公斤价值5,000美元的食品。检查人员还发现步入式冷藏室温度过高，达到8°C。针对这些优先违规行为已发出传票。
另一项重大违规涉及废水从三格水槽倒流至食品准备区地面，并已发出传票。其他问题包括部分冷藏柜缺少温度计、使用板条箱作为货架、整个设施的设备上积有污垢，以及一名持证食品管理人员的食品过敏原培训证书已过期。
另一项重大违规涉及废水从三格水槽倒流至食品准备区地面，并已发出传票。其他问题包括部分冷藏柜缺少温度计、使用板条箱作为货架、整个设施的设备上积有污垢，以及一名持证食品管理人员的食品过敏原培训证书已过期。
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报告日期：2025年11月19日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色污垢堆积滴入冰中，冰用于人类消费。指示经理必须在复检日期前清洁制冰机内部。优先基础7-38-005。制冰机内所有冰块自愿丢弃。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区洗手池上方有一块天花板瓷砖油漆剥落。必须清除天花板瓷砖上剥落的油漆。
来源：chicago.gov
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色污垢堆积滴入冰中，冰用于人类消费。指示经理必须在复检日期前清洁制冰机内部。优先基础7-38-005。制冰机内所有冰块自愿丢弃。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区洗手池上方有一块天花板瓷砖油漆剥落。必须清除天花板瓷砖上剥落的油漆。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月28日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到位于后方厨房准备区域的洗手盆处的热水未达到 75f 的适当温度。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。指示在 handsink 处补充热水，以便其始终保持最低温度为 100 华氏度。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后厨房区域有未使用的板条箱。已指示移除板条箱并维护区域。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到强制执行疫苗接种状态的书面协议。被指示保留书面程序，以检查场所内顾客的疫苗接种状况。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到位于后方厨房准备区域的洗手盆处的热水未达到 75f 的适当温度。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。指示在 handsink 处补充热水，以便其始终保持最低温度为 100 华氏度。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后厨房区域有未使用的板条箱。已指示移除板条箱并维护区域。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到强制执行疫苗接种状态的书面协议。被指示保留书面程序，以检查场所内顾客的疫苗接种状况。
资料来源：chicago.gov
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