Rapport sur la sécurité alimentaire : Jollibee, 5033 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Plusieurs aliments à température contrôlée étaient conservés à une température trop élevée, entre 7°C et 12°C, notamment du poulet, des nouilles cuites, des œufs durs et de la viande à hamburger. Le responsable a jeté environ 343 kilogrammes de nourriture d'une valeur de 5 000 $. Les inspecteurs ont également constaté que la chambre froide était trop chaude à 8°C. Des citations ont été émises pour ces violations prioritaires.

Une autre violation importante concernait des eaux usées remontant de l'évier à trois compartiments sur le sol d'une zone de préparation des aliments, et une citation a été émise. Les problèmes supplémentaires comprenaient des thermomètres manquants dans certains réfrigérateurs, des caisses utilisées comme étagères, une accumulation de saleté sur les équipements dans toute l'installation et un certificat de formation sur les allergènes alimentaires expiré pour un responsable alimentaire certifié.