Informe de seguridad alimentaria: Jollibee, 5033 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias infracciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección. Varios alimentos de temperatura controlada se mantenían demasiado calientes, entre 7°C y 12°C, incluyendo pollo, fideos cocidos, huevos duros y carne para hamburguesas. El gerente desechó aproximadamente 343 kilogramos de alimentos valorados en $5,000. Los inspectores también encontraron que el refrigerador de acceso directo estaba demasiado caliente a 8°C. Se emitieron citaciones por estas infracciones prioritarias.

Otra infracción significativa involucró aguas residuales que se desbordaban desde el fregadero de tres compartimentos hacia el suelo en un área de preparación de alimentos, y se emitió una citación. Los problemas adicionales incluyeron termómetros faltantes en algunos refrigeradores, cajas utilizadas como estantes, acumulación de suciedad en los equipos de toda la instalación y un certificado de capacitación en alérgenos alimentarios vencido para un gerente de alimentos certificado.