Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joplin Grundschule, 7931 S Honore St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Januar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel wie Pizza, Eiweiß, Milch usw. zubereitet, verarbeitet und serviert werden müssen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein ordnungsgemäßes Verfahren zur Säuberung beobachtet und es wurden Mittel gegen Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-005)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete fließende Warmwassertemperatur an Handwaschbecken im 1. Stock. Behindertenstand für Mädchen bei 75. 2F. 1. FL. Jungen 51. 1f,75,6f und 84. 2f muss warmes fließendes Wasser auf 100° F haben, muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die Wasserhahngriffe müssen angepasst werden, damit sie im Toilettenraum des Personals im 3. Stock länger eingeschaltet bleiben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot in Küchenrohren und Wandauslassabdeckungen in der Nähe von Öfen, auf dem Boden hinter dem Ofen, in der Ecke neben dem Lagerregal. Rohrleitungen am Büro an der Wand, am Boden entlang der Wandsockel von Aktenschränken, Schränken und Heizkörpern. Aufbewahrung von Trockennahrung/Chemikalien an Wandsockeln und unter Regalen. Mopsink-Schrank zwischen Unordnung und hinter der Tür. Der Speisesaal befindet sich auf dem Boden unter dem Heizkörper neben dem Milchkühler. Pre-K 103 auf dem Boden und oben auf dem Regal im Interessenbereich. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 27.01.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Schädling beobachtet Das Kontrolllogbuch mit Leistungsbescheinigung und den erforderlichen Unterlagen muss vorgelegt und geführt werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Lebensmittel müssen im begehbaren Gemüsekühler vom Boden abgehoben werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von Regalen und Fächern aus der Zeit vor K 103 entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Mülltonnen mit Deckel im 3. Stock für Mädchen müssen vorhanden sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Zwischen den beiden begehbaren Kühlboxen, dem Speisesaal und dem Lagerbereich für trockene Lebensmittel und Chemikalien müssen beschädigte Bodenfliesen repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden sowohl in den begehbaren Kühlschränken als auch im Waschbeckenschrank angesammelt hat.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und vom Schreibtisch im Pre-K 103- und Mopsink-Schrank entfernt angehoben, entfernt und angeordnet werden.

Quelle: chicago.gov