Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Joplin, 7931 S Honore St, Chicago, IL, EUA.

7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de janeiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (pizza, clara de ovo, leite, etc.), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a temperatura observada da água corrente quente nas pias manuais na barraca de handicapp para meninas do 1º andar a 75. 2f. 1º fl. O menino 51. 1f, 75. 6f e 84. 2f deve ter água corrente quente a 100. 0f deve ser reparado e mantido. (prioridade 7-38-030)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para permanecer acesa por mais tempo no banheiro dos funcionários do 3º andar.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos em conduítes de cozinha e tampas de tomadas de parede perto de fornos, no chão atrás do forno, em um canto próximo ao rack de armazenamento. Linhas de conduíte no escritório na parede, no chão ao longo das bases das paredes dos armários de arquivos, armário e radiador. Armazenamento de alimentos secos/produtos químicos ao longo das bases das paredes e sob estantes. Esfregão fechado entre a bagunça e atrás da porta. Sala de almoço no chão sob o radiador ao lado do refrigerador de leite. Pre-K 103 no piso e em cima de uma estante na área de interesse. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 27/01/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhuma praga Um livro de registro de controle com o recebimento do serviço e os documentos necessários devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-020 (c)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve elevar os alimentos do chão em vegetais e caminhar no refrigerador.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas estantes e cubículos pré-escolares.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer latas de lixo com tampas no 3º andar para meninas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir ladrilhos danificados entre os dois refrigeradores, refeitório e área de armazenamento de alimentos secos/produtos químicos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no chão, tanto nos refrigeradores quanto no armário de esfregões.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e longe das paredes e da mesa na pré-escola 103 e no armário de esfregões.

Fonte: chicago.gov