Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jordyn's Soul Cafe, 1160 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1160 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. März 2024
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 beobachteten keine Verbraucherhinweise und keine Erinnerungshinweise auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Das Management wies an, vor der Erinnerungserklärung den folgenden Satz hinzuzufügen: „Diese Lebensmittel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.“ Schwerwiegender Grundverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 13 beobachtete keinen irreversiblen Registrierungstemperaturindikator, der vor Ort angebracht war, um die Oberflächentemperatur der Utensilien in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine zu messen. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Äußere der Gefriertruhe; die Türgriffe für den begehbaren Kühler und die Griffkühlschränke; das Innere der Vorbereitungskühler, die Zubereitungstische, die Oberseite des Umluftofens und die Außenseite des Ofens.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Reinigen Sie die Dunstabzugshaube und die Filter über den Kochgeräten von Staub und Fett.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov