Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jordyn's Soul Café, 1160 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1160 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de marzo de 202425. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: 3-603. 11 no observaron ningún aviso al consumidor ni ninguna declaración de recordatorio en el menú sobre alimentos crudos o poco cocidos. Se le indicó a la gerencia que divulgara o describiera qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos productos a una declaración recordatoria en el menú. Se le indicó a la gerencia que agregara la siguiente oración antes de la declaración recordatoria: «Estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener ingredientes crudos o poco cocidos». Infracción básica prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 13 no observaron ningún indicador de temperatura de registro irreversible proporcionado en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpie el exterior del congelador horizontal; las manijas de las puertas de la hielera a ras de suelo y las neveras portátiles; el interior de las neveras de preparación, las mesas de preparación, la parte superior del horno de convección y el exterior de la estufa.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie el polvo y la grasa de la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocina.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.
Fuente: chicago.gov
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