Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jubilee Juice & Grill, 140 N Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

140 North Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. April 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Keller wurde eine Fleischschneidemaschine beobachtet, bei der sich Lebensmittel und Schmutz auf Oberflächen angesammelt haben, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Es ist angewiesen, es nach jedem Gebrauch zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Verstoß gegen Priority Foundation #7 -38-005 mit obiger Verletzung konsolidieren

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe eine Eismaschine im Keller beobachtet, auf der sich rosafarbene und schwarze Schleimsubstanz angesammelt hat, die auf Eiswürfel tropft, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt werden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 2 lebende Mäuse in der Küche beobachtet und Hinweise auf Schädlingsbefall auf dem Gelände. In der gesamten Einrichtung wurden etwa 40 Mäusekot auf dem Boden im Essbereich und im hinteren Abstellraum in der Nähe des öffentlichen Toilettenraums beobachtet. Außerdem wurden 40 Rattenkot auf dem Boden im Keller, in der Ecke unter den Feuerlöschern und dort, wo sich die Getränkeleitungen befinden, beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zur Beseitigung der Schädlingsaktivität ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhändler beim Zubereiten von Speisen ohne Haarfesseln. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Haarspange tragen müssen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Speisereste und Speisereste auf den Böden des begehbaren Kühlers im Keller beobachtet. Mit detaillierten Reinigungs- und Wartungsarbeiten beauftragt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im vorderen Küchenbereich undicht ist. Beauftragt, ein undichtes Abflussrohr zu reparieren.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, versorgt und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Behälter in der beobachtet Personal und öffentliche Toilettenräume vor Ort. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe fehlende Deckenfliesenpaneele im hinteren Lager-/Mitarbeiterraum im Keller und wasserfleckige Deckenplatten im Mitarbeiter-Toilettenraum beobachtet. Angewiesen, fehlende Paneele zu reparieren und auszutauschen und/oder die fleckigen Deckenplatten auszutauschen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Im öffentlichen Waschraum im Essbereich wurde ein Ventilator mit niedriger Abluftzufuhr beobachtet. Angewiesen, einen funktionierenden Abluftventilator bereitzustellen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe im Spirituosen-/Lagerraum im Keller eine ausgebrannte Glühbirne beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Ausbildungsnachweise für alle Lebensmittelhändler festgestellt. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.

Quelle: chicago.gov