Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kentucky Fried Chicken, 3927 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit dem Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen usw.) zubereitet und den Kunden serviert wird. Angewiesen, ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss zu jeder Zeit vor Ort sein, während die Lebensmittel (TCS-Lebensmittel) verarbeitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Seiten der Fritteusen mit Fettablagerungen, das Innere der Mikrowellen und die Düsen an der Trinkstation am Springbrunnen gründlich zu reinigen und zu pflegen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden 2 fehlende Deckenplatten vor der Dunstabzugshaube der Küche beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Fußböden mit Fettansammlungen und getrockneten Speiseresten an den Wänden und in allen Ecken des Zubereitungs- und Kochbereichs, insbesondere unter und um Fritteusen, einschließlich der Bodenabläufe, detailliert zu reinigen und zu pflegen. Reinigen Sie die Wände im Zubereitungs-/Kochbereich für Hühnchen, um Staubansammlungen zu vermeiden und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen in Waschräumen auszutauschen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

Quelle: chicago.gov