Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kentucky gebratenes Huhn, 7508 S Lafayette Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7508 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11.03.2022
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Rost von Regalen über hinteren Vorbereitungstischen entfernen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Vorbereitungstischen, Gerätebeinen, einem Warmhalteschrank, einer Arbeitsplatte unter der Soda-Maschine in der Lobby, Rohren von Kochgeräten, begehbaren Kühler-Fanguard-Abdeckungen, Kompressoreinheit und Regalen ansammeln.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichtes Rückflussgerät reparieren oder ersetzen und fehlende Oberseite auf dem Wischbecken, langsamer Abfluss an den Handwaschbecken im Frauentoilettenraum und im hinteren Hühnervorbereitungsbereich, abgestreifter Warmwassergriff ganz rechts von der 3-Fach-Spüle, undichte Sodapumpe unter dem vorderen Serviceschalter.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Toilette, die nicht richtig gespült wurde, um Abfall aus der Toilettenschüssel im Toilettenraum der Frauen zu entfernen. Muss repariert oder ersetzt und gewartet werden. (vorrangige Gründung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht)

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich entlang der Wände unter der Ausrüstung in den Bereichen Vorbereitungs-/Geschirrspülung und Lobby ansammeln. Stehendes Wasser muss unter der Servicetheke entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Staub entfernen, der sich von Lüftungsöffnungen und Deckenplatten im Vorbereitungs- und Lobbybereich ansammelt. Undichte Decken müssen bei der hinteren Vorbereitungs-/Geschirrspülung repariert oder ersetzt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss ausgebranntes Licht und fehlende Abschirmung im Vorbereitungs-/Spülbereich ersetzen.

Quelle: chicago.gov