Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Kentucky Fried Chicken, 7508 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
7508 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 11/03/202247. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías sobre las mesas de preparación traseras.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en las mesas de preparación, las patas del equipo, el gabinete de retención caliente, la encimera debajo de la máquina de refrescos en el vestíbulo, las tuberías del equipo de cocina, las cubiertas del refrigerador, la unidad del compresor y las unidades de estantería.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el dispositivo de reflujo con fugas y la parte superior faltante en el fregadero de la fregona, el drenaje lento en los lavabos de las manos en el baño de las mujeres y el área de preparación de pollo trasera, el mango de agua caliente despojado en el extremo derecho del fregadero de 3 compartimentos, bomba de refresco con fugas debajo del mostrador de servicio delantero.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: el inodoro observado no se descarga correctamente para eliminar los desechos de la taza del inodoro en el baño de las mujeres. Debe reparar o reemplazar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-030 c) (cita publicada)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados a lo largo de las paredes, debajo del equipo en las áreas de preparación/lavado de platos y lobby. Debe retirar el agua estancada debajo del mostrador de servicio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de polvo de las rejillas de ventilación y las baldosas del techo en el área de preparación y el vestíbulo. Debe reparar o reemplazar el techo con fugas en la parte trasera de la preparación/lavado de platos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar la luz de quemado y el escudo faltante en el área de preparación/lavado de platos.
Fuente: chicago.gov
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