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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KUDOS PIZZA/SOULFOOD, 5858 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5858 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum der Meldung: 6. März 202425. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: muss für alle nicht gekochten Lebensmittel eine Verbraucherwarnung (im Menü) und Hinweise (neben den Lebensmitteln) enthalten. Muss im Menü den Begriff „Auf Bestellung kochen“ für verschiedene Arten von Hamburgern usw. angeben. Vorrangiger Verstoß gegen die Foundation Nr.: 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen dem kleinen Zubereitungstisch und dem Handwaschbecken in der Küche ist ein Spritzschutz erforderlich. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes Inneres der Mikrowelle mit Essensspritzern. Muss gereinigt und gepflegt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidebretter oben auf dem Vorbereitungskühler in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten, muss repariert oder ersetzt werden
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es sind keine chemischen Chlor-Teststreifen vor Ort, um den Desinfektionsgrad der Spüle mit drei Fächern im Spülraum zu überprüfen. Es müssen quartäre Teststreifen zur Verfügung gestellt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich darf kein rohes Holz als Hebemittel für den Unterkühlschrank verwenden. Muss ein nicht absorbierendes Material enthalten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Am Wasserhahn des Wischbeckens ist kein Rückflussverhinderer vorgesehen. Muss installiert werden, damit das Gerät zur Rückflussverhinderung zur Wartung und Instandhaltung aufgestellt werden kann.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zusätzliche Allergen-Trainingszertifikate sind vor Ort erforderlich. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Foodservice-Manager zu sorgen
Quelle: chicago.gov
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