4117 South Kedzie Avenue,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 1. August 2022
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtetes Fleisch in einer Plastiktüte aufbewahrt. Lebensmittel müssen in lebensmittelechten Beuteln oder Behältern aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete defekte Türdichtungen am rechten begehbaren Kühler und erzeugen einen begehbaren Kühler. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete angesammelte Rückstände auf Pop-Sleeves im Getränkekühler, staubige Lüfterschutzvorrichtungen im Produktkühler und Getränkekühler, Inneneismaschine muss gereinigt werden. Beobachtete Eisbildung im Eiscreme-Gefrierschrank. Zum Auftauen und Pflegen angewiesen. Muss die Unterschränke aller Lagereinheiten durchgehend von toten Insekten und Ablagerungen reinigen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Es wurde kein abgedeckter Behälter in allen Kunden- und Mitarbeiter-Toiletten für Frauen festgestellt. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete Speisereste und Flüssigkeiten auf Fußböden in begehbaren Kühlern und Getränkekühlern, Rückstände an Innentüren und Wänden von begehbaren Kühlern. Anweisung zum Reinigen, Trocknen und Pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete Unordnung, die auf dem Boden des zweiten Stocks aufbewahrt wird Muss Gegenstände, die auf Fußböden gelagert und gewartet werden, anheben, organisieren oder entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete fleckige Deckenplatten im Bereich der Fleischzubereitung, Fugenböden in allen Vorbereitungsbereichen. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Muss alle Lücken und Risse in Wänden und Verkleidungen und wo nötig versiegeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: Defekter WC-Tankdeckel beobachtet Mitarbeiter-Toilette im hinteren Bereich. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete Lebensmittelhandlerzertifikate fehlen bei einigen Mitarbeitern. Angewiesen, die Überprüfung vor Ort einzuholen und aufrechtzuerhalten.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere vorrangige Stiftungsverstöße aus Bericht #2561205 25.07.2022 wurden nicht korrigiert. Immer noch beobachtete Hinweise auf 21) - 4 lebende Kakerlaken kriechen auf oberen Wandfliesen über der Tür im vorderen Vorbereitungsbereich, 2 in zwischen Wand und Verkleidung in der Nähe der Schleifmaschine, 1- Unterseite des vorderen Vorbereitungstisches, 2-an der Wand hinter Vorbereitungstischen im vorderen Vorbereitungsbereich. 1- auf dem Boden in der Nähe des begehbaren Gefrierschranks. 1- Regalregal im hinteren Lagerbereich. 1- Krabbeln auf dem Wischregal mit hängenden Mopps und Besen. 3- Unterseite der hinteren Spüle mit 2 Fächern. 1- auf der Unterseite des Beins des Vorbereitungstisches. 2- hinter dem Schaltkasten hinter 3- Türgriff im Gefrierschrank. 2- auf dem Boden zwischen Kochgeräten. 2- Innenteile von Kochgeräten. Immer noch ca. 60 oder mehr lebende kleine Fliegen im Heck produzieren Vorbereitungsbereich Mülltonne, Wände, hinterer Lagerbereich an Wänden aller Kühl- und Gefrierschränke, Kisten und Regale und fliegen durch Vorbereitungs- und Spülbereiche. Immer noch leben ca. 15 oder mehr große Fliegen, die auf dem Gelände herumfliegen. Muss einen Schädlingsbekämpfer haben, um die Räumlichkeiten am oder nach dem 1.8.22 zu warten. (Priorität 7-42-090) (Zitat abgegeben)
Quelle:
chicago.gov
