报告人
4117 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022 年 8 月 1 日47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到肉类储存在塑料袋中。食物必须存放在食品级的袋子或容器中。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到右边走在冷却器里的门垫圈坏了，然后在冷却器里行走。被指示进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：观察到饮料冷却器的弹出套筒上积聚了残留物，农产品冷却器和饮料冷却器中有尘土飞扬的风扇防护罩，内部制冰机需要清洁。观察到冰淇淋冰柜里积冰。被指示解冻和维护。必须清理下层橱柜中所有存储单元的死昆虫和碎屑。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：检查员评论：观察到所有女性顾客和员工洗手间都没有遮盖的容器。被指示提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：在步入式冷却器和饮料冷却器的地板上观察到食物残渣和液体，残留物积聚在室内门和冷却器中的墙壁上。指示清洁、保持干燥和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到二楼楼层有杂物。必须提升、整理或移除存放在地板上的物品并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到肉类准备区域的天花板瓷砖被染色，整个准备区域都有灌浆地板。被指示进行维修和维护。必须在需要时密封墙壁和装饰中的所有缝隙和裂缝。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到马桶水箱盖坏了 员工洗手间位于后方。被指示进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：检查员评论：观察到一些员工缺少食物处理员证书。被指示在现场获取和维护验证。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：报告 #2561205 7/25/2022 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正。仍然观察到 21 的证据）-4 只活蟑螂在前准备区门上方的上墙瓷砖上爬行，墙壁和研磨机附近的装饰之间有 2 英寸,1-前准备桌下面，前准备区准备桌后面的墙上有 2 只活蟑螂。1-在冰柜里散步的地板上。1-后储物区有搁架单元架。1-在悬挂拖把和扫帚的拖把架上爬行。3-后部 2 隔间水槽的下面。1-在准备桌腿的下侧。2-在电箱后面 3-门后面可以伸到冰箱里。2-在烹饪设备之间的地板上。2-烹饪设备的内部部件。还是差不多。后方农产品准备区垃圾桶、墙壁、所有冷却器和冰柜、箱子和搁架单元墙上的后方存储区有 60 只或更多的活小苍蝇，然后在准备和洗碗区飞行。还是差不多。15 只或更多活的大型苍蝇在场所周围飞来飞去。在 8 月 1 日当天或之后，必须有害虫防治操作员为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
资料来源：chicago.gov
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