Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Frutileta #2, 4058 W Armitage Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4058 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum der Meldung: 8. Januar 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden verschiedene Arten von Belägen aus den Originalbehältern ohne Etikett mit dem Produktnamen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel und Gewürze, die sich aus den Originalbehältern befinden, mit einem gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Vorderausgangstür nicht wie vorgeschrieben vollständig gegen Nagetiere geschützt ist. Die Tür muss vollständig vor Nagetieren geschützt werden, indem der Abstand von 1/4 an der Unterseite der Tür abgedichtet wird.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, trägt bei der Zubereitung von Speisen keine Haarfesseln. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Speisen eine Haarfessel tragen müssen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der hinteren Vorbereitung wurde eine zerrissene/beschädigte Gummidichtung an der Tür des Gefrierschranks beobachtet. Es wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Milchkisten in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen als Regale verwendet wurden. Muss vom Gebäude entfernt werden und Regale bereitstellen, die frei von unnötigen Spalten sind und so konzipiert und gebaut sind, dass sie leicht zu reinigen sind.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Spüle mit drei Fächern nicht gewartet wurde. Die Spüle ist undicht, wenn das Wasser aus den 3 Fächern abgelassen wird und das Wasser mit einer Sammelwanne, m, gesammelt wird. Das Management wurde angewiesen, das Entwässerungssystem warten zu lassen. Vorrangige Stiftung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Waschraumtür, die sich nicht von selbst schließt. Der Manager wurde angewiesen, die selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür zu reparieren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Moppköpfe wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.

Quelle: chicago.gov