Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Michoacana Frutileta #2, 4058 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4058 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de janeiro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: variedades observadas de coberturas nos recipientes originais sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e temperos com nomes comuns que estão fora dos recipientes originais.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta de saída frontal não estava completamente à prova de roedores, conforme necessário. Deve ser completamente à prova de roedores, selando 1/4 da folga na parte inferior da porta.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou que um funcionário de manuseio de alimentos não estava usando um protetor de cabelo enquanto preparava os alimentos. Instruiu a gerência de que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar um protetor de cabelo ao preparar os alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de borracha rasgada/danificada na porta do freezer na preparação traseira. Instruído a reparar ou substituir a junta.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou que caixas de leite estão sendo usadas como prateleiras nas áreas de preparação frontal e traseira. Deve ser removido das instalações e fornecer prateleiras livres de fendas desnecessárias e projetadas/construídas para serem facilmente limpas.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: constatou que a pia de três compartimentos não foi mantida; a pia está vazando quando a água do compartimento 3 é drenada e a água é coletada com um buspanm, m,. Instruiu a gerência a fazer a manutenção do sistema de drenagem. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: a porta do banheiro observada não se fecha automaticamente. Gerente instruído a reparar o dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram cabeças de esfregão sujas não armazenadas adequadamente. Instruiu o gerente a pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.
Fonte: chicago.gov
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