Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Y Mas, 5137 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6950 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. April 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Vor Ort ist keine Person mit einem Originalzertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago veröffentlicht. Es wurde angewiesen, jederzeit eine Person mit einem Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittelhygiene vor Ort aushängen zu lassen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter vor Ort jederzeit eine Überprüfung durchzuführen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Reinigungsset für Erbrochenes und Durchfall beobachtet. Angewiesen, alle notwendigen Vorräte bereitzustellen, wie in der Richtlinie beschrieben. Die Einrichtung hatte nur einen Erste-Hilfe-Kasten vor Ort. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Eiscreme-Toppings aus Originalbehältern ohne Namen. Ich wurde angewiesen, den Namen auf dem Behälter anzugeben, um ihn korrekt zu identifizieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort. Beauftragt, ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung zur Verfügung zu stellen, das mindestens 2 Leistungen pro Jahr (mindestens) durch einen zugelassenen Schädlingsbekämpfer enthält. Serviceberichte müssen ebenfalls archiviert und für einen Zeitraum von 12 Monaten aufbewahrt werden. Verletzung der vorrangigen Grundlagen. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Der vorherige Hauptverstoß wurde am 10.11.2022 nicht korrigiert, Bericht #2565056. #58 --Alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen eine Allergenschulung absolvieren und nicht abgelaufene Zertifikate vor Ort aufbewahren. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der zusammenfassende Bericht wurde von der letzten Inspektion am 10.11.2022 nicht vor den Augen der Kunden des Unternehmens veröffentlicht, Bericht #2565056. Ich wurde angewiesen, den aktuellen zusammenfassenden Bericht zu veröffentlichen, der jederzeit für die Öffentlichkeit sichtbar ist. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov