Relatório de segurança alimentar: La Michoacana Y Mas, 5137 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6950 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de abril de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa no local com um certificado original de saneamento alimentar da cidade de chicago publicado. Instruído a publicar sempre uma pessoa com um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde para funcionários no local. Instruído a fornecer verificação para cada funcionário no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit de limpeza de vômito e diarréia no local. Instruído a fornecer todos os suprimentos necessários, conforme descrito na política. O estabelecimento só tinha um kit de primeiros socorros no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou coberturas de sorvete em recipientes originais sem nome. Instruído a fornecer o nome no contêiner para identificar adequadamente.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas que inclua pelo menos 2 serviços por ano (mínimo) de um exterminador licenciado. Os relatórios de serviço também devem ser arquivados e mantidos por um período de 12 meses. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não foi corrigida em 10/11/2022, relatório #2565056. #58 --todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter certificados não expirados no local. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido não publicado à vista dos clientes do estabelecimento desde a última inspeção em 10/11/2022, relatório #2565056. Instruído a publicar um relatório resumido recente visível ao público em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov