Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Perla Tapatia #2, 3800-03810 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. September 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Sichtbarer Türrahmen aus rohem Holz, der am Eingang der hinteren Vorbereitung freigelegt wurde. Es wurde angewiesen, ihn zu versiegeln oder zu lackieren, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurden wasserfleckige Deckenplatten beobachtet. Es wurde angewiesen, fehlende Paneele zu reparieren, auszutauschen und/oder die befleckten Deckenplatten auszutauschen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Bericht Nr. 2603979 vom 10.03.2024 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverletzungen wurden nicht behoben: 5-204. 12: **c** Rückflussverhinderer, Standort (kein Rückflussgerät), an den Wasserleitungen der Kaffeemaschine wurden keine Rückflussverhinderer gefunden. Es muss angegeben werden, wo sie aufgestellt und gewartet werden können. #55 6-201. 11: **c** Fußböden, Wände und Decken — Reinigungsfähigkeit Der Boden war in den Vorbereitungsbereichen schlecht instand. (abgenutzte Vergussmasse) muss repariert werden. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov