Relatório de segurança alimentar: La Perla Tapatia #2, 3800-03810 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de setembro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a moldura da porta de madeira crua exposta na entrada da preparação traseira, instruída a selar ou pintar para fornecer uma superfície lisa e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto manchadas de água observadas em toda a instalação. Instruído a reparar, substituir os painéis ausentes e/ou substituir os ladrilhos manchados do teto.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a contínua não conformidade do relatório nº 2603979 realizado em 10/03/2024. Violações principais anteriores não corrigidas: 5-204. Dispositivo de prevenção de refluxo 12: **c**, localização (sem dispositivo de refluxo) não encontrou dispositivos de prevenção de refluxo nas linhas de água da máquina de café. Deve fornecer onde eles possam ser localizados e reparados. #55 6-201. 11: **c** pisos, paredes e tetos - facilidade de limpeza encontrou pisos em mau estado de conservação nas áreas de preparação. (rejunte desgastado) deve ser reparado. Deve corrigir as principais violações até a data do relatório. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov