Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bäckerei La Perla Tapatia - Jimenez, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3800 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum der Meldung: 13. Apr 202149. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: schwere Eisansammlungen im begehbaren Kühler. Muss auftauen und pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete keine Stopper an beiden Spülen mit drei Fächern. Muss zur Verfügung stellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: undichte Wasserleitung im Keller in der Nähe von begehbarem Kühler. Das Management wurde angewiesen, zu reparieren.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlungen von Speiseresten auf dem Boden im begehbaren Kühler. Das Management wurde angewiesen, zu säubern.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen im hinteren Vorbereitungsbereich. Das Management wurde beauftragt, zu ersetzen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete staubige Deckenschlitze im Vorbereitungsbereich und staubige Ventilatoren in begehbaren Kühlern. Das Management wurde angewiesen, zu säubern.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden nicht aus Bericht #2374051 6/22/2020 korrigiert: #55 - beobachtetes stehendes Wasser zwischen den Bodenfliesen im Bereich der Bäckerei. Das Management hat angewiesen, die Bodenfliesen bei Bedarf neu zu pflegen. Außerdem wurden mehrere gebrochene Bodenfliesen im Bereich der Bäckereivorbereitung beobachtet. Muss alle kaputten Bodenfliesen ersetzen. #56 - kein Lüftungsventilator im Waschraum der Frauen neben dem Donut-Vorbereitungsbereich beobachtet. Das Management hat angewiesen, einen Lüftungsventilator im Waschraum zu installieren. Frühere Kernverstöße müssen durch erneute Inspektionsdatum korrigiert werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
39
Bemerkungen
Kommentar