Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Le Berger Restaurant, 1216 S Dixie Hwy, Lake Worth, FL 33460, Vereinigte Staaten.

1216 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States

Schließungsdatum: 23.08.2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Ziege (54F — Kühlen); Hühnchen (50F — Kühlen); Hühnchen (55F — Kühlen); Akra (54F — Kühlen); gekochte Sauce (56F — Kühlen) in drei Glastürkühlern. Der Betreiber gibt an, dass Lebensmittel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden. Kühlung in der Einheit über Nacht. Das Essen erreichte innerhalb von 6 Stunden keine 41F. Lebensmittel in großen Behältern abgedeckt. Gerät hält die Temperatur nicht aufrecht.

- Hohe Priorität — Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Eine lebende Maus im Flur. Ging in den Lagerraum auf dem Flur im Esszimmer. Kann nicht gefunden werden.

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität vorhanden, was durch gefundene lebende Kakerlaken belegt wird. Eine lebende Kakerlake an einer Wand über sauberen Geräten in der Küche. Eine lebende Kakerlake unter dem Regal über dem Zubereitungstisch in der Küche. Eine lebende Kakerlake auf dem Boden unter dem Zubereitungstisch in der Küche. Entfernte und desinfizierte Bereiche getötet. **Abhilfemaßnahmen ergriffen**

- Hohe Priorität — Es sind Aktivitäten von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Ungefähr 20 Nagetierkot im Lagerraum im Flur Ungefähr 30 Kot auf dem Boden vor dem Gefrierschrank in der Küche 10 Nagetierkot auf dem Boden vor dem dreitürigen Kühler in der Küche. 2 Nagetierkot im Regal über Bane Marie mit Mitnahmebehältern Ungefähr 20 Nagetierkot im Regal über dem Handwaschbecken in der Küche. Gereinigte und desinfizierte Bereiche wurden entfernt.**Abhilfemaßnahmen getroffen**

- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde pünktlich und unter Einhaltung der Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgesprochen. Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Ziege (54F — Kühlen); Hühnchen (50F — Kühlen); Hühnchen (55F — Kühlen); Akra (54F — Kühlen); gekochte Sauce (56F — Kühlen) in drei Glastürkühlern. Der Betreiber gibt an, dass Lebensmittel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden. Kühlung in der Einheit über Nacht. Das Essen erreichte innerhalb von 6 Stunden keine 41F. Lebensmittel in großen Behältern abgedeckt. Gerät hält die Temperatur nicht aufrecht. Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Schneiden Sie Kohl (54F — Cold Holding) in einer Coca-Cola-Kühlbox im Speisesaal. Der Betreiber gibt an, dass Lebensmittel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden. In einer Einheit über vier Stunden.

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Schneiden Sie den Kohl (54F — Kalthaltung) in einer Coca-Cola-Kühlbox im Speisesaal. Der Betreiber gibt an, dass Lebensmittel heute nicht zubereitet oder portioniert wurden. In einer Einheit über vier Stunden. **Wiederholter Verstoß** **Admin-Beschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida