报告人
1216 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
截止日期：2023 年 8 月 23 日违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。山羊（54华氏度-冷却）；鸡肉（50华氏度-冷却）；鸡肉（55华氏度-冷却）；Akra（54F-冷却）；三个玻璃门冷却器中的煮熟酱汁（56华氏度-冷却）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。一夜之间在机组内冷却。食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度。装在大容器里的食物都盖上了。设备无法保持温度。
-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。走廊里有一只活的老鼠。去了餐厅走廊里的储藏室。找不到。
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房清洁设备上方的墙上有一只活蟑螂。厨房准备桌上方的架子下有一只活蟑螂。厨房准备桌下的地板上有一只活蟑螂。已杀死，已移除并消毒区域。**已采取纠正措施**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。走廊储藏室里大约 20 个啮齿动物粪便厨房冰柜前的地板上有 10 个啮齿动物粪便厨房三门冷却器前的地板上有 10 个啮齿动物粪便。bane Marie 上方的架子上有 2 个啮齿动物粪便带着随身容器厨房水槽上方的架子上大约有 20 个啮齿动物粪便。已移除已清洁和消毒的区域**已采取纠正措施**
-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。山羊（54华氏度-冷却）；鸡肉（50华氏度-冷却）；鸡肉（55华氏度-冷却）；Akra（54华氏度-冷却）；三个玻璃门冷却器中的煮熟酱汁（56华氏度-冷却）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。一夜之间在机组内冷却。食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度。装在大容器里的食物都盖上了。设备无法保持温度。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在餐厅的可口可乐冷却器中切卷心菜（54华氏度-冷藏）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。单位时间超过四个小时。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在餐厅的可口可乐冷却器中切卷心菜（54华氏度-冷藏）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。单位时间超过四个小时。**重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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