Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leon's, 1528 E 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1528 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. August 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Inspektion eine erhebliche Anzahl von Nagetierkot zurückblieb. Beobachteter Kot auf dem vorderen Zubereitungstisch, auf dem Boden an der vorderen Laderaumhalterung, Kot, der im Nebenraum auf Lagerbehältern, im Holzregal und im hinteren Bereich zum Müll führt. Die Fliegenaktivität wurde ebenfalls festgestellt. Es wurde angewiesen, mit der Schädlingsbekämpfung fortzufahren, um alle Aktivitäten von Nagetieren und allen Arten von Fliegen zu entfernen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Es wurden verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und Ablagerungen in Kühlgeräten, Kochgeräten und Zubereitungstischen beobachtet. Zum Reinigen, Entfernen und Pflegen angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: äußerer Fettbehälter mit Fettverkrustung an der Oberseite des Behälters. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und fettfrei zu halten. Müllcontainer draußen, der geschlossen werden muss. Es wurde angewiesen, den Behälter jederzeit dicht zu schließen. Prioritätszitat der Stiftung 7-38-020 (b) veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Böden und offene Bodenabläufe mit Schmutz, Schmutz und Fettablagerungen. Es wurde angewiesen, die Bodenabläufe zu reinigen, zu entfernen und abzudecken. Muss auch den Boden reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov