Informe de seguridad alimentaria: Leon's, 1528 E 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1528 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de agosto de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que quedaba un número significativo de excrementos de roedores durante la inspección. Se observaron excrementos en la mesa de preparación delantera, en el suelo de la unidad de retención delantera, excrementos observados en el espacio lateral de las bolsas de almacenamiento, en el estante con madera y en la zona trasera que conducían a la basura. También se observó actividad de moscas. Se le indicó que continuara con el control de plagas para eliminar toda actividad de los roedores y todo tipo de moscas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron derrames, residuos y acumulaciones en las unidades de refrigeración, el equipo de cocina y las mesas de preparación. Se le indica que limpie, retire y mantenga.

54. Eliminación adecuada de la basura y los residuos; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: recipiente de grasa exterior con grasa incrustada en la parte superior del recipiente. Se le indica que limpie detalladamente y manténgalo libre de grasa. El contenedor de basura exterior necesita ser cerrado. Se le indica que tenga el recipiente bien ajustado en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) emitida una citación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados y desagües de piso abiertos con acumulación de suciedad, escombros y grasa. Se le indica que limpie, retire y cubra los desagües del piso. También debe limpiar los pisos y mantenerlos.

Fuente: chicago.gov