Relatório de segurança alimentar: Leon's, 1528 E 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1528 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um número significativo de excrementos de roedores restantes durante a inspeção. Excrementos observados na mesa de preparação frontal, no chão da unidade de retenção frontal, excrementos anotados na sala ao lado em sacolas de armazenamento, prateleira com madeira e na área traseira que leva ao lixo. A atividade da mosca também foi observada. Instruído a continuar com o controle de pragas para remover todas as atividades de roedores e todos os tipos de moscas.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: derramamento observado, detritos e acúmulo em unidades de refrigeração, equipamentos de cozinha e mesas de preparação. Instruído para limpar, remover e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: recipiente de graxa externo com graxa incrustada na parte superior do recipiente. Instruído a limpar os detalhes e mantê-los livres de graxa. Lixeira externa que precisa ser fechada. Instruído a manter o recipiente bem ajustado em todos os momentos. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados e drenos de piso aberto com acúmulo de sujeira, detritos e graxa. Instruído a limpar, remover e cobrir os drenos do piso. Também deve limpar o chão e fazer a manutenção.

Fonte: chicago.gov