Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Wok, 1950 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. Februar 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago im Dienst war, während zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) gelagert, behandelt und serviert wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager während der TCS-Lebensmittelzubereitung/-behandlung, dem Servieren und der Lagerung während der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-012. Bußgeldbescheid ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschine im Zubereitungsbereich mit Schmutzansammlung und rosa Schleimsubstanz am Metallinneren der Eismaschine und über den darunter im Eisbehälter gelagerten Eiswürfeln beobachtet. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung, Eis zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter ohne Etiketten mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Lebensmittel beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel unsachgemäß auf dem Boden im begehbaren Kühlraum gelagert beobachtet. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung durch Erhöhung um mindestens 6 Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten. Lebensmittel in Zubereitungs- und begehbaren Kühlräumen unbedeckt gelagert beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung von lebensmittelechten Deckeln und/oder Abdeckungen.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Gebrauchsutensilien unsachgemäß direkt in Lebensmittelbehälter(n) gelagert beobachtet. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung aller Utensilien zwischen den Verwendungen.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Fettansammlung an Kochgeräten, Wänden, umliegenden Böden und Regaleinheiten in den Küchen-/Zubereitungsbereichen beobachtet. Anweisung zur Reinigung.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Geschirrspülbereich beobachtet. Anweisung zur Reparatur.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mopp unsachgemäß in einer Position gelagert beobachtet, die ordnungsgemäßes Trocknen nicht ermöglicht. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung des Mopps.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Ansammlung von Staub/Schmutz/Ablagerungen/Fett in der Belüftung über dem Herd-/Grill-/Fritierbereich beobachtet. Anweisung zur Reinigung.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago mit Allergentraining im Dienst beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung von Dokumentation und Aushang.

Quelle: chicago.gov