Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Local Foods, 1427 W Willow St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Dezember 2022
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe den letzten Spülvorgang der Hochtemperatur-Geschirrmaschine bei 91 °C im Spülraum beobachtet. Das Management wies an, die Geschirrmaschine zu reparieren und zu warten und eine letzte Spülung bei über 180 °C durchzuführen. Prioritätsverletzung 7-38-025. Zitat herausgegeben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Innere der Tür am 2-türigen Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich reparieren, wobei die gezackte Metallbeschichtung heraussteht.

51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das Leck unter der 4-Fach-Spüle (unter dem linken Seitenbecken) im Spülraum.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum für Männer und Frauen wurde kein überdachter Abfallbehälter beobachtet. Das Management wurde zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Kleben Sie die abblätternde Vinyl-Fußleiste von der Ecke des Eingangs zum Spülraum nach.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Staub an der Decke im Spülraum, insbesondere in der Nähe der Zuluftöffnungen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Reinigen Sie den Ruß an den Lüftungsfiltern über der Kochausrüstung.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung des Inspektionsberichts in der Öffentlichkeit veröffentlicht. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, sie der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-010 (b). Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov