报告人
1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期:2022 年 12 月 6 日16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察了洗碗室内 91 华氏度的高温洗碗机最后一次冲洗的情况。管理层指示修理和维护洗碗机,最后冲洗温度在 180 华氏度以上。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:修复前部准备区域双门预处理冷却器的门内部,锯齿状的金属镀层伸出来。
51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:修复洗碟间 4 个隔间水槽(左侧洗手盆下方)下方的漏水。
53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:清理洗碗室天花板上的灰尘,尤其是补给通风口周围的灰尘。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论:没有在公众视野中发布检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本,并被指示将其张贴给公众。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源:chicago.gov
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