食品安全报告: Local Foods Market, 1427 W Willow St, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2022 年 12 月 8 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 修复前面准备区域双门预处理冷却器的门的内部，锯齿状的金属镀层伸出来。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 修复洗碗室 4 个隔间水槽（左侧洗手盆下方）下方的漏水。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。110 观察到一个室外垃圾箱顶部的垃圾溢出。还观察到同一个垃圾箱的盖子不见了。管理层指示提供足够的垃圾收集服务，以免垃圾堆积在垃圾箱顶部，并更换丢失的垃圾箱盖。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理洗碗室天花板上的灰尘，尤其是补给通风口周围的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 修复前面准备区域双门预处理冷却器的门的内部，锯齿状的金属镀层伸出来。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 修复洗碗室 4 个隔间水槽（左侧洗手盆下方）下方的漏水。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。110 观察到一个室外垃圾箱顶部的垃圾溢出。还观察到同一个垃圾箱的盖子不见了。管理层指示提供足够的垃圾收集服务，以免垃圾堆积在垃圾箱顶部，并更换丢失的垃圾箱盖。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理洗碗室天花板上的灰尘，尤其是补给通风口周围的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 12 月 6 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察了洗碗室内 91 华氏度的高温洗碗机最后一次冲洗的情况。管理层指示修理和维护洗碗机，最后冲洗温度在 180 华氏度以上。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：修复前部准备区域双门预处理冷却器的门内部，锯齿状的金属镀层伸出来。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复洗碟间 4 个隔间水槽（左侧洗手盆下方）下方的漏水。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理洗碗室天花板上的灰尘，尤其是补给通风口周围的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有在公众视野中发布检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给公众。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察了洗碗室内 91 华氏度的高温洗碗机最后一次冲洗的情况。管理层指示修理和维护洗碗机，最后冲洗温度在 180 华氏度以上。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：修复前部准备区域双门预处理冷却器的门内部，锯齿状的金属镀层伸出来。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复洗碟间 4 个隔间水槽（左侧洗手盆下方）下方的漏水。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理洗碗室天花板上的灰尘，尤其是补给通风口周围的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有在公众视野中发布检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给公众。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月12日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：洗涤后必须将所有炊具倒置以使其正常风干。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到洗手的水压不足。奶酪准备区的水龙头溅出冷热水。必须维修和维护。优先级。7-38-030 (c)。已发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现所有地下水道都有浓稠的物质和食物碎片。指示经理进行清洁、消毒和维护，以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：洗涤后必须将所有炊具倒置以使其正常风干。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到洗手的水压不足。奶酪准备区的水龙头溅出冷热水。必须维修和维护。优先级。7-38-030 (c)。已发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现所有地下水道都有浓稠的物质和食物碎片。指示经理进行清洁、消毒和维护，以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
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