Relatório de segurança alimentar: Local Foods, 1427 W Willow St, Chicago, Illinois, EUA.

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou o enxágue final da máquina de lavar louça de alta temperatura a 91f dentro da sala de lavagem de louça. A gerência foi instruída a reparar e manter a máquina de lavar louça com um enxágue final acima de 180f. Violação prioritária 7-38-025. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: repare o interior da porta no refrigerador de preparação de 2 portas na área de preparação frontal com revestimento de metal recortado saindo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: conserte o vazamento embaixo da pia de 4 compartimentos (embaixo da pia do lado esquerdo) na lavanderia.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto foi observado no banheiro masculino/feminino. A gerência foi instruída a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cole novamente o rodapé de vinil descascado do canto da entrada até a lavanderia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a poeira no teto da lavanderia, especialmente ao redor das aberturas de abastecimento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a fuligem nos filtros de ventilação acima do equipamento de cozinha.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: nenhum resumo do relatório de inspeção foi publicado na visualização pública. A gerência recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a publicá-la na vista do público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov