Informe de seguridad alimentaria: Local Foods, 1427 W Willow St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de diciembre de 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó el enjuague final de la máquina de lavar platos a alta temperatura a 91 °F dentro de la sala de lavado de platos. Se indicó a la gerencia que reparara y mantuviera la máquina lavavajillas con un enjuague final por encima de los 180° F. Infracción de prioridad 7-38-025. Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: repare el interior de la puerta hasta el enfriador de preparación de 2 puertas en la zona de preparación frontal con una placa metálica dentada que sobresalga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare la fuga debajo del fregadero de 4 compartimentos (debajo del lavabo del lado izquierdo) en la sala de lavado de platos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de hombres y mujeres. Se le indicó a la gerencia que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: volver a pegar el zócalo de vinilo pelado desde la esquina de la entrada a la sala de lavado de platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el polvo del techo de la sala de lavado de platos, especialmente alrededor de las rejillas de ventilación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: limpie el hollín de los filtros de ventilación por encima del equipo de cocción.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se publicó ningún resumen del informe de inspección a la vista del público. La gerencia recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publicara a la vista del público. Infracción básica prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov