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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Comales, 6035 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
vor 4 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23. März 202644. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Töpfe und Pfannen wurden nicht umgekehrt im Geschirrbereich gelagert beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle nicht verwendeten Geschirre umgekehrt zu lagern, um mögliche Kontamination zu verhindern.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet & verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Drei-Kammer-Spüle im vorderen Barbereich und im hinteren Geschirrbereich ohne Kennzeichnung der Kammern (Waschen-Spülen-Desinfizieren) beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu kennzeichnen und zu warten.
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Großes Loch in der Wand im hinteren Vorbereitungsraum (wo trockene Schüttgüter gelagert werden) beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, das Loch mit glattem und leicht reinigbarem Material zu schließen und zu versiegeln.
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Fehlende Deckenplatten im hinteren Raum, wo sich das Putzwaschbecken befindet, beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Deckenplatten zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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