报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2026年3月23日44. 器具、设备和布草：妥善储存、干燥和处理
- 评论：观察到锅具未在餐具区域倒置储存。指示负责人将所有未使用的餐具倒置储存以防止可能的污染。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到前吧台区域和后餐具区域的三格水槽未标记指定隔间，洗涤-冲洗-消毒。指示负责人进行标记和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后准备室墙壁有大洞（储存干散装原料的地方）。指示负责人用光滑易清洁的材料封闭和密封洞口。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把池所在后房间缺少天花板瓷砖。指示负责人更换天花板瓷砖并维护。
来源：chicago.gov
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