Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Los Comales, 6035 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
há 4 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de março de 202644. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: adequadamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observadas panelas não armazenadas invertidas na área de pratos. Instruída pessoa responsável a armazenar todos os pratos não em uso invertidos para prevenir possível contaminação.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: observada pia de três compartimentos na área do bar frontal e na área traseira de pratos sem rótulos designando compartimentos, lavar-enxaguar-sanitizar. Instruída pessoa responsável a rotular e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado buraco grande na parede na sala de preparo traseira (onde ingredientes secos a granel são armazenados). Instruída pessoa responsável a fechar e selar buraco com material liso e facilmente limpo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas telhas do teto faltando na sala traseira onde a pia de esfregão está localizada. Instruída pessoa responsável a substituir telhas do teto e manter.
Fonte: chicago.gov
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