Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Pollitos, West Armitage Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4003 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum der Meldung: 20. Apr
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Verantwortliche, die nicht in der Lage ist, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorzulegen. Bewiesen zu liefern. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Verantwortliche, die kein Erbrochenes Kit und Verfahren zur Verfügung stellen können, wenn sie auf Erbrochenes und Durchfallereignisse reagieren. Es wurde angewiesen, das Erbrochenen-Kit mit den erforderlichen Gegenständen zu versehen Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewasch Zeichen oder Plakate in der Nähe von Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung und in Waschräumen beobachtet. Muss zur Verfügung stellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete, dass zwei Live-Kakerlen auf dem Boden unter dem 2-türigen Vorbereitungskühler kriechen. Bewiesen, das betroffene Gebiet zu reinigen und zu desinfizieren. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um Rotaugenaktivitäten zu elimin Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020. Das Zitat wurde ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die keine Haarrückhalteeinrichtung im Bereich der Lebensmittelzubereitung tragen. Muss zu jeder Zeit Haarfesseln tragen, wird das Essen vorbereitet und serviert.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die über den Vorbereitungstabellen aufbewahrt werden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer desinfizierenden Lösung aufbewahrt werden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden vom 05/02/2019 nicht aus dem Inspektionsbericht #2286184 behoben. #37 muss Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden. #55 muss beschädigte Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich und in Toilettenräumen reparieren oder ersetzen, lose Wandböden im Essbereich. #55 muss angehoben, entfernt und organisiert Unordnung im hinteren Verandabereich, im Hinterhof und im gesamten Keller. #56 muss für Belüftung im Toilettenraum der Männer sorgen. #58 hat kein Lebensmittelallergenzertifikat für den Lebensmittelmanager zur Verfügung gestellt. Muss versorgen und warten. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung 7-42-090

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Es wurde keine vorherige Zusammenfassung des Inspektionsberichts in den Räumlichkeiten aus Sicht der Öffentlichkeit veröffentlicht. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, diese im Hinblick auf alle Kunden zu veröffentlichen. Prioritätsstiftung 7-42-010 (b)

Quelle: chicago.gov