Relatório de segurança alimentar: Los Pollitos, West Armitage Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.

4003 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data de relatório: 20 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer uma política de saúde do empregado assinado para cada funcionário. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer kit de vômito e procedimento a seguir quando responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer kit de vômito com os itens necessários. Prioridade violação fundação 7-38-005.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto de pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos e dentro de banheiros. Deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou duas baratas vivas rastejando no chão debaixo de 2 portas prep cooler. Instruído a limpar e higienizar a área afetada. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de baratas. Violação de fundação prioritária 7-38-020. Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: empregado observado não vestindo restrição de cabelo na área de preparação de alimentos. Deve usar restrições de cabelo em todos os momentos a comida está sendo preparada e servida.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos armazenados em cima das tabelas de preparação. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução sanitizong quando não estiver em uso.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigido do relatório de inspeção #2286184 em 05/02/2019. #37 deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no pacote original. #55 deve reparar ou substituir ladrilhos danificados na área de preparação e banheiros, bases de parede soltas na área de jantar. #55 deve elevar, remover e organizar a desordem na área da varanda traseira, quintal traseiro e em todo o porão. #56 deve fornecer ventilação no banheiro dos homens. #58 observou nenhum certificado de alérgeno alimentar postado para ver para gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. Violação de fundação prioritária 7-42-090

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: não observou um resumo anterior do relatório de inspecção publicado nas instalações tendo em vista o público. A gerência recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruído a publicá-lo em vista de todos os clientes. Fundação prioritária 7-42-010 (b)

Origem: chicago.gov