报告人
4003 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 20 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：负责人无法为每位员工提供已签署的员工健康保单。已指示提供。优先违反基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：负责人在应对呕吐和腹泻事件时无法提供呕吐物包和程序。指示提供必要物品的呕吐套件。优先违反基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区和洗手间内，没有观察到洗手盆附近洗手的标志或海报。必须提供。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到两只活蟑螂在 2 门准备冷却器下的地板上爬行。指示清洁和消毒受影响的区域。为了消除蟑螂活动，还需要额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020。引文已发布。
40.个人清洁
-评论：观察员工在食物准备区没有戴头发束缚。准备和供应食物的任何时候都必须佩戴护发器。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未从 2019 年 2 月 5 日的检查报告 #2286184 中得到纠正。#37 必须在食物不在原包装中时标签食物储存容器。#55 必须修理或更换预处理区和厕所中损坏的地砖，用餐区的松散墙基。#55 必须提升、拆除和在后门廊、后院和整个地下室组织杂乱。#56 必须在男士厕所里提供通风。#58 观察到没有发布食物过敏原证书供食物经理查看。必须提供和维护。优先违反基金会 7-42-090
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：鉴于公众，没有观察到之前的检查报告摘要公布在场所。管理层得到了今天的检查报告摘要副本，并指示管理层在考虑到所有客户的情况下将其发布。优先基金会 7-42-010 (b)
来源：chicago.gov
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