Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lost Larson, 5318 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Januar 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete zerrissene/beschädigte Gummidichtung an der Unterseite des Vorkühlers, die sich direkt gegenüber dem Displaykühler befindet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz an der Wand hinter dem Waschbecken mit drei Fächern. Weist die verantwortliche Person an, detailliert zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zwei zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene wurden beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass jede Person, die ein Zertifikat für Food Service Manager der Stadt Chicago besitzt, eine Schulung zur Sensibilisierung für Allergene erhält und ein Zertifikat für eine Schulung zur Allergensensibilisierung erhält.

Quelle: chicago.gov