Relatório de segurança alimentar: Lost Larson, 5318 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de janeiro de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou uma junta de borracha rasgada/danificada na parte inferior do resfriador de preparação, localizada diretamente em frente ao resfriador da tela. Instruiu a pessoa responsável a reparar ou substituir a junta.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada na parede atrás da pia de três compartimentos. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou dois gerentes de alimentos certificados sem certificados de treinamento de conscientização sobre alérgenos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que qualquer indivíduo que possua um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago receba treinamento de conscientização sobre alérgenos e obtenha um certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov