Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lost Larson, 5318 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 11 janvier 202347. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré ou endommagé observé au bas du refroidisseur de préparation, situé juste en face du refroidisseur de l'écran. A demandé au responsable de réparer ou de remplacer le joint.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté observée sur le mur derrière l'évier à trois compartiments. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir en détail.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : deux responsables alimentaires certifiés ne possédant pas de certificat de formation sur la sensibilisation aux allergènes ont été observés. A chargé le responsable de veiller à ce que toute personne titulaire d'un certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago reçoive une formation de sensibilisation aux allergènes et obtienne un certificat de formation sur la sensibilisation aux allergènes.
Une source : chicago.gov
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