Informe de seguridad alimentaria: Lost Larson, 5318 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de enero de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota o dañada en la parte inferior del enfriador de preparación, ubicada justo enfrente del enfriador de la pantalla. Le indicó a la persona a cargo que reparara o reemplazara la junta.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad en la pared detrás del fregadero de tres compartimentos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que limpiara y mantuviera los detalles.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a dos gestores de alimentos certificados sin certificados de formación sobre sensibilización sobre los alérgenos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que se asegure de que cualquier persona que posea un certificado de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago reciba capacitación sobre los alérgenos y obtenga un certificado de capacitación sobre los alérgenos.

Fuente: chicago.gov