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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lost Larson, 5318 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de enero de 202347. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota o dañada en la parte inferior del enfriador de preparación, ubicada justo enfrente del enfriador de la pantalla. Le indicó a la persona a cargo que reparara o reemplazara la junta.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad en la pared detrás del fregadero de tres compartimentos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que limpiara y mantuviera los detalles.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a dos gestores de alimentos certificados sin certificados de formación sobre sensibilización sobre los alérgenos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que se asegure de que cualquier persona que posea un certificado de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago reciba capacitación sobre los alérgenos y obtenga un certificado de capacitación sobre los alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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