报告人
5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 11 日47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到预冷器底部的橡胶垫圈被撕裂/损坏，位于显示器冷却器正对面。指示负责人修理或更换垫圈。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到三个隔间水槽后面的墙上有污垢。指示负责人详细说明清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两名经过认证的食品经理没有过敏原宣传培训证书。指示负责人确保任何持有芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都接受过敏原宣传培训并获得过敏原意识培训证书。
资料来源：chicago.gov
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