Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lou Malnatis Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 06. August 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: beobachtete Händewaschbecken im Unisex-Waschraum, das nicht die minimale Warmwassertemperatur (87. 1f) erfüllt. Die angewiesen Verwaltung, die minimale Warmwassertemperatur am Händewaschbecken bereitzustellen und aufrechtzuerhalten, muss jederzeit 100 f betragen. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c), Zitat erteilt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete ungefähr 20 lebende kleine Fliegen an den Wänden und der Decke im Bereich der hinteren Lieferstation und im Bereich des Versorgungsmopp-Spülbeckens. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a), Zitat erteilt.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete abgebrochene Farbe und Rost auf den Draht-Lagerregalen im begehbaren Kühler. Angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete fleckige Schneidebretter auf Lagerregal oberhalb der 3-Kammer-Spüle. Weist das Management an, die Schneidebretter wieder aufzutauchen oder zu ersetzen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Unisex-Waschraum beobachtet. Muss liefern.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: angewiesen, Ansammlungen von Stäuben an Deckenlüftungsabdeckungen im Bereich der Lebensmittelvorbereitung und im Waschraum zu entfernen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Anmerkungen: Allergenschulungen sind für alle Mitarbeiter erforderlich, die über ein Zertifikat für Lebensmittelsanitationen der Stadt Chicago verfügen. Angewiesen, das Training abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov