Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lou Malnatis Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de agosto de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavamanos observado en lavabo unisex que no cumple la temperatura mínima del agua caliente (87. 1f). La dirección encargada de proporcionar y mantener la temperatura mínima del agua caliente en el fregadero debe ser de 100 °F en todo momento. Infracción de prioridad 7-38-030 (c), cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó aproximadamente 20 pequeñas moscas vivas en las paredes y el techo en la zona de la estación de entrega trasera y en la zona del fregadero de fregona. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Infracción prioritaria de fundación 7-38-020 (a), cita emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: se observó pintura astillada y óxido en los bastidores de almacenamiento de cables del refrigerador. Se le indica quitar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: tablas de cortar manchadas observadas en el estante de almacenamiento sobre el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia instruida para que vuelva a colocar o reemplazar las tablas de cortar.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observado no se ha observado ningún recipiente de residuos cubierto en el baño unisex. Debe proporcionar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar las acumulaciones de polvo en las cubiertas de ventilación del techo en la zona de preparación de alimentos y en el baño.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere formación en alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de chicago. Se le instruyó para completar la formación y conservar el certificado in situ.
Fuente: chicago.gov
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