Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lou Malnatis Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de agosto de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada no banheiro unissex não atendendo à temperatura mínima da água quente (87, 1f). O gerenciamento instruído para fornecer e manter a temperatura mínima da água quente na pia de lavagem das mãos deve ser de 100 f em todos os momentos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas pequenas vivas nas paredes e no teto na área da estação de entrega traseira e na área de pia de esfregão. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tinta lascada observada e ferrugem nos racks de armazenamento de arame no refrigerador walk-in. Instruído a remover tinta lascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte manchadas observadas no rack de armazenamento acima da pia de 3 compartimentos. Gerenciamento instruído para ressurrar ou substituir as tábuas de corte.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou receptáculo de resíduos cobertos fornecido no banheiro unissex. Deve fornecer.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover acumulações de poeiras nas coberturas de ventilação do teto na área de preparação de alimentos e banheiro.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
39
Comentários
Comentário