Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lou Malnatis Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 6 août 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé dans les toilettes unisexes ne répondant pas à la température minimale de l'eau chaude (87, 1f). La direction chargée de fournir et de maintenir la température minimale de l'eau chaude à l'évier de lavage des mains doit être de 100 °F en tout temps. Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé environ 20 petites mouches vivantes sur les murs et le plafond de la zone arrière du poste de livraison et de l'évier de serpillière utilitaire. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : peinture ébréchée observée et rouille sur les supports de rangement en fil de fer dans la glacière walk-in. Il est demandé d'enlever la peinture ébréchée et la rouille et de repeindre ou de remplacer les étagères.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper tachées observées sur le support de rangement au-dessus de l'évier à 3 compartiments. La direction a demandé à la direction de refaire surface ou de remplacer les planches à découper.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert fourni dans les toilettes unisexes. Doit fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé d'éliminer les accumulations de poussière sur les couvercles de ventilation du plafond dans la zone de préparation des aliments et les toilettes.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago. Il est demandé de terminer la formation et de conserver le certificat sur place.
Source : chicago.gov
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