Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Luciano's Grocery-18th Street, 1714 W 18th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Oktober 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Während der Inspektion ist keine verantwortliche Person vor Ort. Vorrangige Grundlage. Kein Zitat veröffentlicht.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Zubereitung/dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen, Rind, Schwein) ist kein zertifizierter Food Manager der Stadt Chicago vor Ort. Auf Anweisung der Stadt Chicago muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein, Lebensmittel werden zubereitet, serviert und zum Verkauf angeboten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der Lebensmittelhändler vor Ort trug Handschuhe, berührte die Mülltonne und wollte gerade mit etwas Fleisch umgehen, als er angewiesen wurde, sich die Hände zu waschen. Dann machte er sich die Hände nass und schnappte sich ein paar Handschuhe. Dann wurde er angewiesen, die Handschuhe abzulegen und sich gründlich die Hände zu waschen. Es wurde angewiesen, sich vor/nach dem Tragen von Handschuhen, Berühren von Mülltonne, Körper, Telefon usw. gründlich die Hände zu waschen. Zitat mit Priorität 7-38-010 ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Händetrocknungsgeräte im Frauen-/Herrentoilettenraum. Es wurde angewiesen, Händetrocknungsgeräte an den Handwaschbecken bereitzustellen und zu warten. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 40 Nagetierkot in der Ecke des mittleren Lagerbereichs und 20 im Lagerbereich neben dem Waschbecken mit 3 Fächern gefunden. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu desinfizieren und zu pflegen. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben). Behalte dasselbe bei.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Lebensmittelhändler trägt Handschuhe und berührt die Mülltonne. Es wurde angewiesen, die Handschuhe zu wechseln, wenn sie kontaminiert werden. Behalte dasselbe bei.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit an der Basis und am Ellbogen des Wasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Fußböden in den Ecken und unter/um die Kühl-/Gefrierschränke mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: An der oberen Wand vor dem begehbaren Kühler neben dem Spirituosenvorrat fehlt der Lüftungsdeckel. Beschädigte Decke und Löcher im selben Bereich. Es wurde angewiesen, alles so zu reparieren und zu pflegen, dass es glatt und leicht zu reinigen ist.

Quelle: chicago.gov