4454 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 13. Dez. 2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, ein sichtbares Arbeitsthermometer im Innern des Walk-Kühlers bereitzustellen und zu warten.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete Bulk-Container im hinteren Vorbereitungsbereich ohne Etikett. Es wurde angewiesen, den allgemeinen Namen auf allen Bulk-Containern anzugeben, um den Artikel ordnungsgemäß zu identifizieren. (Salz, Zucker, Mehl usw.).
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet und gewartet werden.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung im Inneren des hinteren 3-Türkühlers. Es wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußböden entlang der Wände und in allen Ecken der Bereiche für die Lebensmittelzubereitung und in begehbaren Kühlern, die eine detaillierte Reinigung mit verschütteten Speiseresten benötigen, und Entfernen von Staubansammlungen an Wänden und Decke an den hinteren 3-Fach-Spülenbereichen zur Vorbereitung/zum Geschirrspülen.
Quelle:
chicago.gov