报告人
4454 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 13 日36。提供温度计且准确
-评论：指示在步行冷却器内提供并维护一个可见的工作温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱在后方准备区域没有标签。被指示在所有散装货箱上提供通用名称以正确识别物品。(盐、糖、面粉等)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用和维护时。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备 3 门冷却器内部的门垫片撕裂。已指示更换破损的门垫圈。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁上的地板、食物准备区各个角落的地板以及步入式冷却器中的地板需要用溢出的食物碎屑进行细致清洁，并清除后方准备/洗碗三隔间水槽区域墙壁和天花板上积聚的灰尘。
资料来源：chicago.gov
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